Sapte retete de crochete de legume de lins degetele, cate una pentru fiecare zi a saptamanii. Boletus, praz confit, trufe, ceapa si saitan, conopida, lapte de cocos si curry… daca deja salivezi, nu rata reteta de a prepara aceste crochete crocante pe exterior dar dulci pe interior.

Bucataria vegana nu este plictisitoare sau insipida, ci mai degraba permite un joc grozav cu arome care ii pot incanta chiar si pe cei mai sceptici. Diferenta dintre crochetele traditionale si cele vegane este ca niciunul dintre produsele folosite nu este de origine animala.

Cum se prepara bechamelul vegan

De aceea, bechamelul se prepara la fel , gatindu-l in tigaia cu faina, dar inlocuind laptele de origine animala cu o bautura vegetala fara zahar sau arome, adica cat mai naturala. Exista tot mai multe soiuri si poti folosi orice tip: soia, ovaz, orez, migdale sau nuca de cocos.

In ceea ce priveste produsele care se folosesc, cel mai bine este intotdeauna sa pariezi pe ingrediente de sezon pentru a putea obtine toata savoarea si beneficiile legumelor. Un alt lucru important este sa nu te zgarci la cantitati, cel putin 3 parti din ingredientul principal la fiecare 10 din baza, adica la fiecare 100g de bechamel vegetal, 30g de produs.

Crochete vegane, cremoase la interior

In sfarsit, aluatul . Crocheta perfecta pleaca de la cele doua C: cremoasa la interior si crocanta la exterior. Pentru aceasta, cea mai buna optiune este sa folositi panko, un pesmet japonez sub forma de fulgi sau solzi.

1# Crochete cu ciuperci comestibile

Crochete Edulis boletus. Aceste crochete au o aroma foarte puternica, o textura neteda si o culoare destul de exotica. Boletus Edulis este cunoscut in Spania sub denumirea de hribi, ciuperca, ciuperca alba, ciuperca pambazo sau ciuperca de dovleac si avem nevoie de cel putin 200 gr de hribi pentru ca crocheta sa fie gustoasa. O minune gastronomica pe care nu trebuie sa o ratezi.

2# Crochete de praz confit

Crochete de praz confit. Aceasta reteta este ideala pentru cei cu un palat fin. Prazul are o aroma caracteristica asemanatoare cu cea a cepei, dar mai blanda. Pentru a obtine toata dulceata si a spori aroma si nuantele acestui ingredient, cel mai bine este sa -l confit.Confitul este o tehnica de conservare care rezulta din gatirea alimentelor timp indelungat la foc foarte mic in zahar propriu. Este o reteta care dureaza putin mai mult, dar succesul este garantat.

3 # Crochete cu spanac

Crochete cu spanac. Spanacul se incadreaza, de asemenea, in asa-numitele „ super -alimente” si este listat drept unul dintre cele mai hranitoare alimente deoarece intareste oasele, ajuta articulatiile, are proprietati antiinflamatorii si ingrijeste pielea si parul, printre altele. Aceste crochete, pe langa faptul ca sunt benefice pentru sanatate, sunt pline de aroma si nuante . Trucul este sa taiem spanacul foarte marunt si sa-l integram in bechamelul nostru vegetal pentru a-i asigura cremositatea.

4# Crochete de dovleac

Crochete de dovleac. Daca exista o leguma tipica toamna, aceasta este dovleacul . Desi sezonul sau se intinde din aprilie pana in noiembrie, toamna este perioada in care se consuma cel mai mult. Pentru a-i profita la maximum de aroma, idealul este sa-l prajiti la cuptor, astfel incat sa fie cat mai fraged. Aceasta crocheta este foarte dulce si textura ei ne poate permite sa eliminam bechamelul de legume din reteta.

5# Crochete cu trufe

Crochete cu trufe. Trufa neagra este una dintre cele mai apreciate si apreciate din bucataria internationala. Aroma sa este moale, delicata si patrunzatoare. Prin urmare, aceste crochete sunt considerate o delicatesa. Trufe ras, nucsoara si bucurati-va!

6# Crocheta cu ceapa si seitan

Crocheta cu ceapa si seitan. Exista din ce in ce mai multe optiuni pe piata pentru a inlocui consumul de carne de animale. Seitanul este un preparat alimentar pe baza de gluten de grau care seamana destul de mult cu carnea ca textura, aroma si nutrienti, motiv pentru care este utilizat pe scara larga de persoanele care incep cu o dieta vegana. Cel mai bine este sa optezi pentru seitan la abur.

7# Crochete vegane de conopida, lapte de cocos si curry

Crochete vegane de conopida, lapte de cocos si curry. Este intotdeauna bine sa folositi produse de sezon in bucatarie. Conopida este o planta anuala, dar este cel mai bun intre lunile septembrie si ianuarie . In plus, laptele de cocos este numit „super-aliment”, ceea ce inseamna ca are mari contributii pozitive pentru organism. Fara indoiala un pariu sanatos si sigur datorita intensitatii aromei oferite de laptele de cocos aromat cu curry si dulceata a conopidei.

Ziua mondiala a veganului

Din ce in ce mai multi oameni opteaza pentru o dieta bazata doar pe produse vegetale in comparatie cu cele de origine animala. De altfel, conform unui raport, numarul veganilor a crescut cu 34% la nivel global.

Reducerea consumului de carne inseamna reducerea emisiilor de gaze

Motivele optarii pentru acest tip de dieta sunt diverse, insa unul dintre principalele este constientizarea mediului si sacrificiul animalelor. Potrivit datelor, sectorul zootehnic emite in jur de 70 de milioane de tone echivalent CO2 pe an si sunt necesari in total 15.000 de litri de apa pentru a produce un kilogram de carne de vita.

Daca s-ar consuma valorile recomandate de AESAN, intre 200 si 500 de grame de carne de persoana pe saptamana, emisiile de gaze cu efect de sera cauzate de acest sector ar putea fi reduse cu 50% si s-ar evita cu 20% din decesele premature. .